lomo con col
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
plato tipico de mallorca, yo sigo incentivando la isla..Ingredientes:
1 kg cinta de lomo1 col
200 gr panceta
2 cebollas
3 tomates de ramillete
sobrasada y butifarron
pasas y piñones
Instrucciones:
Escaldar las hojas de col, reservar el agua de coccion.
Envolver cada rodaja de lomo en una hoja de col, junto con un trozo de sobrasada y butifarron, enharinarlo y colocarlo en una cazuela plana.
Para la salsa, rehogar la panceta cortada a trocitos, añadir la cebolla y por ultimo el tomate rallado, verter sobre el lomo, añadir pasas y piñones a gusto, y dejar cocer unos minutos
Envolver cada rodaja de lomo en una hoja de col, junto con un trozo de sobrasada y butifarron, enharinarlo y colocarlo en una cazuela plana.
Para la salsa, rehogar la panceta cortada a trocitos, añadir la cebolla y por ultimo el tomate rallado, verter sobre el lomo, añadir pasas y piñones a gusto, y dejar cocer unos minutos
Enviada por pausan (ver más recetas de pausan)
Publicada el 5 de marzo de 2005 a las 10:01
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