MUSLOS DE PAVO AL MARSALA
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 70 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 2 muslos de pavo de 700 grs, más o menos.- 1 dl de vino de marsala
- 1 lata de trocitos de trufa.
- 2 dl. de nata líquida
- 1/2 cucharadita de maizena
- 10 grs de mantequilla
Sal y Pimienta.
Instrucciones:
Se hace una incisión en los muslos de pavo y se introducen las mondas de trufa.
Se pone a adobar esta carne en el marsala y en el líquido de las trufas durante 3 horas, dándole la vuelta a menudo; se deja escurrir.
Se colocan los muslos en una hoja grande de papel de alumninio engrasada con mantequilla, se salpimentan y se cierra el p apillote. Se mete 1 hora en el horno (termostato 6) dándole la vuelta a la mitad.
En una cazuela pequeña se deslíe la maizena con la nata y el adobo y se cuece a fuego lento, hasta que redeuzca una tercera parte. Se sazona.
Los muslos de pavo se sirven en el papillote rociados con salsa.
* Puede servirse acompañado de champiñones y puré de apio.
Se pone a adobar esta carne en el marsala y en el líquido de las trufas durante 3 horas, dándole la vuelta a menudo; se deja escurrir.
Se colocan los muslos en una hoja grande de papel de alumninio engrasada con mantequilla, se salpimentan y se cierra el p apillote. Se mete 1 hora en el horno (termostato 6) dándole la vuelta a la mitad.
En una cazuela pequeña se deslíe la maizena con la nata y el adobo y se cuece a fuego lento, hasta que redeuzca una tercera parte. Se sazona.
Los muslos de pavo se sirven en el papillote rociados con salsa.
* Puede servirse acompañado de champiñones y puré de apio.
Fuente: pillina
Enviada por pillina (ver más recetas de pillina)
Publicada el 5 de noviembre de 2005 a las 10:58
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