ENTRECOT CON QUESO Y PIQUILLO


Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15 min aproximadamente.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 entrecotes
150 gr. de queso manchego Don Bernardo
16 pimientos del piquillo
3 dientes de ajo
aceite virgen extra
sal
azúcar
perejil

Instrucciones:


Sazona los pimientos y ponlos a cocinar a fuego suave en una sartén con un poco de aceite. Espolvorea con un poco de azúcar. Cocina unos minutos, sin que se doren y dales la vuelta. Ponlos en una fuente apropiada para el horno y cocina durante 10 minutos a 180ºC.
Pica los dientes de ajo, colócalos en un bol. Cubre con un poco de aceite y deja macerar durante unos 15 minutos.
Retira la corteza del queso y córtalo en triángulos.
Calienta bien la sartén con un poco de aceite. Pasa los entrecotes por la sartén vuelta y vuelta, para que se les tueste la superficie. Coloca los entrecotes sobre una bandeja de hornear, sálalos, úntalos con la mezcla de ajo y aceite, pon encima el queso y gratina en el horno durante 2 minutos. Sirve la carne en una fuente y acompaña de los pimientos.Antes de cocinar la carne, no olvides calentar la sartén o la plancha muy bien. De esta forma se formará una película tostada que impedirá que se escapen los jugos.


Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 7 de noviembre de 2005 a las 21:46
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