Magdalenas de castañas


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

½ kg. de castañas
2 copas de anís
agua
3 claras
1 yema
150 gr. de azúcar
150 gr. de mantequilla
1 cucharada de ron
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
chocolate a la taza

Instrucciones:


Limpia las castañas, hazles una muesca con un cuchillo y ponlas a cocer junto con el anís en la olla rápida con un poco de agua. Deja cocer unos 10 minutos aproximadamente y pélalas. Aplástalas con un cuchillo.
Pon en un bol las claras y móntalas con una batidora de varillas eléctrica. Cuando estén casí montadas, añade un poco del azúcar y sigue montando.
Pon la yema en otro bol, agrega un poco de azúcar y monta con la batidora de varillas eléctrica. Añade todo el azúcar y sigue montando, agrega la mantequilla a punto de pomada, móntala, vierte el ron y monta un poco más. Añade las castañas trituradas, la harina, la levadura y las claras montadas. Mezcla todo con movimientos envolventes.
Introduce la masa en una manga pastelera y rellena los moldes de magdalenas sin llegar al borde. Introduce en el horno a 170ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar y con ayuda de una jeringuilla mételes un poco de chocolate a la taza. Sirve en una bandeja y decora a tu gusto .

Fuente: De Mama
Enviada por Maku (ver más recetas de Maku)
Publicada el 8 de noviembre de 2005 a las 01:01
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