Crema de Puerros

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 cebolla
3 puerros
3 patatas grandes
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Agua
Leche vegetal
Margarina vegetal
Semillas de sésamo tostado

Instrucciones:

En una olla (mejor si es express), pon a calentar un poco de aceite y sofrie la cebolla cortada. Mientras, limpia y corta los puerros y las patatas. Añadelos a la olla cuando la cebolla empiece a estar dorada. Sofreir todo junto un par de minutos.
Echa agua, sin llegar a cubrirlo todo, para que no quede muy caldoso. Echa sal al gusto, y la pimienta molida. Cierra la olla y dejalo hervir unos cinco minutos desde que coge presión. Si no tienes olla a presión, pues hasta que esté todo blando.
Cuando termine, echa un chorro de leche vegetal, incluso una nuez de margarina vegetal. Así te quedará mucho más cremoso.
Pasa por la batidora, hasta que quede muy suave. Si queda demasiado espeso, corrigelo con un poco más de leche vegetal.
Sirve muy caliente, con unas semillas de sésamo tostadas encima.


Fuente: https://www.usuarios.lycos.es/eldelant
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 11 de noviembre de 2005 a las 00:05
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