Frutos de mar y tierra con pasta
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 35 min
Tiempo de cocción: 7 min
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aqui teneis el paso a pasohttps://www.mundorecetas.com/V7/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=10667&highlight=angel
Ingredientes:
Los frutos del mar:1/4 de gambón fresco
2 cabrachos de 400 gr.
1/4 anilla de calamar
Frutos de la tierra:
1 echalota
1/2 pimiento rojo
1 totate bien rojo sin semillas ni piel
1 ajo
Azafrán
perejil fresco
Sal
Los piñones:
300 gr. pasta, de Mercadona, tipo piñón (cosa fina)
Instrucciones:
Pedimos en la pescadería que nos saquen los lomitos de los cabrachos, y que nos guarden sus raspas para hacer un caldo con las cáscaras de los gambones. En 20 minutos tenemos un caldo con unas bolas de pimienta y 1 hoja de laurel que como huele la casa. Reservamos, con 1,2 litros tenemos.
Picamos las verduras, sofreimos suave, agregamos los calamares bien límpios y cortados, subimos el fuego, y cuando veamos que el tomate ya ha desaparecido, agregamos el caldo y el azafrán, hacemos hervir, pobamos de sal, echamos el pescado troceado, las gambas y la pasta y dejamos 7 minutos. Servimos caldosito, se chupará el caldo que reste en el plato. RICO RICO.
Picamos las verduras, sofreimos suave, agregamos los calamares bien límpios y cortados, subimos el fuego, y cuando veamos que el tomate ya ha desaparecido, agregamos el caldo y el azafrán, hacemos hervir, pobamos de sal, echamos el pescado troceado, las gambas y la pasta y dejamos 7 minutos. Servimos caldosito, se chupará el caldo que reste en el plato. RICO RICO.
Enviada por Angel (ver más recetas de Angel)
Publicada el 6 de marzo de 2005 a las 00:59
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