Chucho de crema


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:

No sé si este tipo de pasta existe en el resto de España, aquí en Catalunya lo venden en todas las panaderías. Se llaman
chuchos o xuxos

Ingredientes:

- 300 gr. De harina

- 100 gr. De mantequilla

- 2 huevos

- ½ tacita de leche

- 20 gr de levadura prensada

- 30 gr de azúcar

- raspadura de limón

- una pizca de sal

Instrucciones:


Desleír la levadura en la leche templada, mezclar con 100 gr de harina y dejar reposar en un lugar templado hasta que duplique su volumen. Formar en la mesa de trabajo una corona con el resto de la harina y en el centro poner los huevos, la mantequilla derretida, la raspadura de limón, la pizca de sal, la masa preparada anteriormente, el azúcar y amasar hasta formar una masa fina.

Estirar la masa con un rodillo y cortarla a tiras (yo las corté en cuadrado). Sobre cada tira, colocar una cucharada de crema pastelera (espesa) y enrollar. Dejar reposar unos minutos antes de freír en aceite bien caliente, escurrir y espolvorear con azúcar lustre.

En lugar de crema también se pueden rellenar de chocolate.
En la foto los que están rebozados de azúcar lustre,están rellenos de crema y los espolvoreados con azúcar glace están rellenos de chocolate (de nutella para ser exactos y están riquísimos)


Enviada por Krispeta (ver más recetas de Krispeta)
Publicada el 14 de noviembre de 2005 a las 11:14
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