Costillas de toro guisadas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de costillas de toro o ternera1 cebolla grande
3 cabezas de ajo
1 tomate rallado
1 chorizo pimentero
1 vaso de vino blancoç
agua o caldo de carne
sal y pimienta
Instrucciones:
Se doran las costillas en aceite de oliva y se pone el pimiento chorizero a remojo, las costillas una vez doradas se reservan.
La cebollas y los ajos se pasan por la picadora hasta q que quede muy picado y se pocha en el mismo aceite de freir las costillas. Cuando este a mitad se le agrega el tomate rallado y se deja terminar de pochar, se le agrega la pulpa del pimento chorizero y se dejapochar un poco.
Se le agrega el vino blanco y se deja q se vaya el alcohol, se pone las costillas y el agua de ablandar el pimiento choricero y un poco de caldo hasta cubrir las costillas y se deja hacer a fuego medio/bajo hasta q esten tiernas.
La cebollas y los ajos se pasan por la picadora hasta q que quede muy picado y se pocha en el mismo aceite de freir las costillas. Cuando este a mitad se le agrega el tomate rallado y se deja terminar de pochar, se le agrega la pulpa del pimento chorizero y se dejapochar un poco.
Se le agrega el vino blanco y se deja q se vaya el alcohol, se pone las costillas y el agua de ablandar el pimiento choricero y un poco de caldo hasta cubrir las costillas y se deja hacer a fuego medio/bajo hasta q esten tiernas.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 15 de noviembre de 2005 a las 20:59
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