TARTA DE FRESAS CON FORMA DE FLOR
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
400 gr de Fresas para cortar en trozos y poner por encima.MASA QUEBRADA:
Ingredientes:
200 g de harina
Una pizca de levadura
100 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharada sopera de azúcar
Un pellizco de sal
CREMA PASTELERA:
Ingredientes:
2 huevos
500gr de leche.
130gr de azúcar
La piel de un limón
90gr de harina
60gr de anis
canela en caña (yo la puse en polvo)
GELATINA PARA CUBRIR
Ingredientes:
el zumo de 2 naranjas
100 g de fresones
100 g de azúcar
1/2 sobrecito de gelatina de fresas
Instrucciones:
MASA QUEBRADA:
Preparación:
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 4
CREMA PASTELERA:
Preparación:
Poner la mariposa y verter todos los ingredientes. Programar 7min, 85ºc velocidad 1 1/2. Sacar del vaso, quitar el limón, dejarlo enfriar un poco.
GELATINA PARA CUBRIR
Preparación:
En el vaso limpio, cocer diez minutos el resto de los fresones con el azúcar y el zumo de naranja. Temperatura 100, velocidad 1 durante unos 20 minutos cuando falten 5 m. añadir el 1/2 sobre de gelatina. Una vez terminado trocear la fresas 20 segundos a velocidad 3. Cuando la tarta esté fría, echarlo por encima.
Yo puse papel de aluminio sobre la bandeja del horno y coloqué la masa quebrada extendida. La corté en forma de flor y con la masa sobrante hice los bordes. La horneé (pinchando antes la masa) y le puse encima la crema. Cuando ya estaba casi fría coloqué las fresas cortadas en trocitos (unos 400 gr). Después cubrí la superficie con la gelatina.
Preparación:
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos, vel. 4
CREMA PASTELERA:
Preparación:
Poner la mariposa y verter todos los ingredientes. Programar 7min, 85ºc velocidad 1 1/2. Sacar del vaso, quitar el limón, dejarlo enfriar un poco.
GELATINA PARA CUBRIR
Preparación:
En el vaso limpio, cocer diez minutos el resto de los fresones con el azúcar y el zumo de naranja. Temperatura 100, velocidad 1 durante unos 20 minutos cuando falten 5 m. añadir el 1/2 sobre de gelatina. Una vez terminado trocear la fresas 20 segundos a velocidad 3. Cuando la tarta esté fría, echarlo por encima.
Yo puse papel de aluminio sobre la bandeja del horno y coloqué la masa quebrada extendida. La corté en forma de flor y con la masa sobrante hice los bordes. La horneé (pinchando antes la masa) y le puse encima la crema. Cuando ya estaba casi fría coloqué las fresas cortadas en trocitos (unos 400 gr). Después cubrí la superficie con la gelatina.
Fuente: bedere
Enviada por bedere (ver más recetas de bedere)
Publicada el 21 de noviembre de 2005 a las 11:33
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