CHULETAS DE TERNERA CON ALMENDRAS Y VINO DE MALAGA
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Espero que os guste,ya me contareis...
Ingredientes:
6chuletas de palo o de riñonada5 ó 6 cucharadas soperas de aceite (un vaso de los de vino bien lleno)
100 gr. de almendras naturales
1 vaso (de los de vino) de vino de Málaga
sal.
Instrucciones:
Se ponen las almendras en un tazón con agua caliente durante unos diez minutos. Se escurren, se les quita la piel y se cortan con un cuchillo en escamitas muy finas o se pican entre un papel fuerte con un martillo (para que queden un poco gruesas).
En una sartén se pone el aceite a calentar y se frien las chuletas por tandas (unos ocho minutos de cada lado, primero a fuego vivo y después mas lento).Se salan luego y se reservan al calor en la fuente donde se vayan a servir.
En la misma grasa se refrien las almendras hasta que estén tostadas.Una vez doradas,se rocían con el vino se remueve bien y se reparten las almendras y la salsa por encima de las chuletas.
Se sirven con un puré de patatas o lo que más guste de acompañamiento.
En una sartén se pone el aceite a calentar y se frien las chuletas por tandas (unos ocho minutos de cada lado, primero a fuego vivo y después mas lento).Se salan luego y se reservan al calor en la fuente donde se vayan a servir.
En la misma grasa se refrien las almendras hasta que estén tostadas.Una vez doradas,se rocían con el vino se remueve bien y se reparten las almendras y la salsa por encima de las chuletas.
Se sirven con un puré de patatas o lo que más guste de acompañamiento.
Enviada por amy83 (ver más recetas de amy83)
Publicada el 24 de noviembre de 2005 a las 18:31
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