Rollitos de merluza y Salmón
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de merluza en un trozolonchas finas de salmón ahumado
6 quesitos
2 cebollitas tiernas
aceite, perejil, sal y pimienta.
Para la Salsa._
2 yogures naturales
4 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de hierbas aromáticas ((albahaca, perejil, menta y cebollino)
sal y pimienta.
Instrucciones:
Batir el yogur con las hierbas aromáticas y el zumo de limón y dejarlo en el frigorifico
unas horas.
Poner la merluza en un cazo con agua fria, perejil un chorito de aceite y sal y cocerla durante
10 minutos.
Desmenuzarla, retirando la piel y espinas, y aplastarla con un tenedor junto con los quesitos
añadir las cebollitas picadas muy finas,sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
Extender la mezcla sobre las lonchas de salmón y enrollarlas, cortarlas en discos gruesos y servir. La salsa de yogur se presenta en una salsera aparte.
Enviada por rosluna (ver más recetas de rosluna)
Publicada el 28 de noviembre de 2005 a las 22:36
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