sopa torrada


Porciones / número de personas: cuatro
Tiempo de Preparación: veinte minutos
Tiempo de cocción: cuarenta y cinco minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

es una receta catalana, facil de hacer y que gusta a todos.
Yo he copiado la receta tal cual viene en el recetario, pero de pan frito solo he puesto 50 gmos. y queda bien espesa

Ingredientes:

1 litro de caldo de ave
400 gmos. de carne picada de ternera
1 diente de ajo
50 gmos. de harina
1 huevo
200 gmos. de pan cortado a rebanadas para freir
aceite, canela en polvo,perejil, pimienta negra y sal

Instrucciones:


en un bol, se prepara la carne con el huevo batido, se agrega el ajo y el perejil bien picados. se salpimenta, se añade un poquito de canela en polvo y se mezcla todo bien. seguidamente se hacen unas pequeñas albondigas y se pasan por harina. en una cazuela se echa el caldo de ave que se habrá preparado previamente con carcasas de pollo y hueso de jamón ( los caldos preparados también valen ). cuando arranque a hervir, se agregan las albondigas y dejais cocer unos 15 minutos. Se retiran las albondigas del caldo y se reservan. En otra cazuela se calienta el aceite y se frie el pan dejando que se dore. Se agrega el caldo de cocer las albondigas y se deja cocer lentamente durante 30 minutos. pasado este tiempo lo batis todo con batidora de mano o con electrica y se añaden las albondigas. se sirve muy caliente

Fuente: cuina catalana yhttps://cocinaymascosa
Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 6 de diciembre de 2005 a las 12:11
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