Sopa de marisco


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇: 1 hora
Tiempo de cocci髇: 45 min
Categor韆: Sopas y cremas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Hacer un suquet de pescado con lo que esteis acostumbrados

Ingredientes:

100 gr almejas
100 gr mejillones
100 gr gambas
2 patatas
1 puerro
1 zanahoria
1 diente de ajo
Tomate frito
piment髇
sal
almendras

Instrucciones:


Como ya he dicho en la introducci髇 se hace un suquet, yo he utilizado las peladuras de las gambas, unos espinazos de rape, el puerro y la zanahoria, un chorrito de aceite y sal, hay que dejarlo cocer 15 minutos.

Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos (hacer chascar la patata al cortarla)
Picar el ajo muy finito y refreirlo con un poco de aceite, a馻dir las patatas y refreirlas 1 minuto.

Colar el caldo de pescado y a馻dir las patatas preparadas con el piment髇 y echarle un chorrito de tomate frito.

Dejarlas cocer por espacio de 15 minutos, en este momento a馻dir las almejas los mejillones y las gambas.

Machacar un pu馻dito de almendras sin piel (tambien se puede machacar un poco de pan duro) y a馻dirlo para espesar el caldo.

Dejarlo cocer m醲imo de 5 minutos mas, si no se pasaria el marisco.



Enviada por cool (ver más recetas de cool)
Publicada el 8 de diciembre de 2005 a las 21:14
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