Bavarois de fresa
Porciones / número de personas: 6-7 servicios tamaño flan
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
100 ml nata liquida125 ml leche
250 gr fresas
150 gr de azúcar o 75-100 gr de fructosa (aq cantidad al gusto)
4 hojas cortas de gelatina
chocolate de cobertura para adornar
Instrucciones:
Ponemos las gelatinas en remojo.
En un vaso, trituramos las fresas limpias junto con la leche y el azucar/frutosa.
Con un poco de agua en un vaso, metemos las gelatinas en el microondas a potencia media cuidando de q no se evapore el agua. Vertemos el agua gelatinosa en el puré de leche con fresas.
Batimos la nata hasta semi montarla. La añadimos al puré con movimientos envolventes y cuando se haya conseguido una mezcla homogénea vertemos en los moldes.
Dejar cuajar en el frigorífico.
Para servir: calentar en el micro unas onzas de chocolate con un poco de agua, tb a potencia media.
Desmoldar los bavarois y adornar con hilos de chocolate.
En un vaso, trituramos las fresas limpias junto con la leche y el azucar/frutosa.
Con un poco de agua en un vaso, metemos las gelatinas en el microondas a potencia media cuidando de q no se evapore el agua. Vertemos el agua gelatinosa en el puré de leche con fresas.
Batimos la nata hasta semi montarla. La añadimos al puré con movimientos envolventes y cuando se haya conseguido una mezcla homogénea vertemos en los moldes.
Dejar cuajar en el frigorífico.
Para servir: calentar en el micro unas onzas de chocolate con un poco de agua, tb a potencia media.
Desmoldar los bavarois y adornar con hilos de chocolate.
Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 15 de diciembre de 2005 a las 20:21
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