Mero a la mallorquina
Porciones / número de personas: 6 raciones
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 - 40 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Plato tipico de la cocina mallorquina, muy valorado.Ingredientes:
6 rodajas o filetes de mero4 o 5 patatas
1 manojo de cebolletas
1 manojo de puerros
1 manojo de acelgas
1 manojo de perejil
6 dientes de ajo
2 tomates de ramallet
pasas
piñones
sal
pimienta
pimenton dulce
aceite
Instrucciones:
Lavar y cortar en trozos de 1 cm aproximadamente, las cebolletas, los puerros, las acelgas, el perejil y los tomates.
Añadirles las pasas y los piñones.
Salpimentar todo lo anterior en un bol, añadiendo dos cucharaditas de pimenton y aceite, mexclar todo como si se tratara de una ensalada.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas un poco gruesas 1/2 cm poco mas o menos, a continuacion salar y salpimentar las rodajas de mero.
Untar de aceite la fuente de horno y colocar en el fondo un lecho de patatas, despues otra capa con el mero y finalmente cubrir con la mexcla de verduras.
Colocar en el horno unos 30 minutos, cuidando que no se queme la verdura.
Añadirles las pasas y los piñones.
Salpimentar todo lo anterior en un bol, añadiendo dos cucharaditas de pimenton y aceite, mexclar todo como si se tratara de una ensalada.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas un poco gruesas 1/2 cm poco mas o menos, a continuacion salar y salpimentar las rodajas de mero.
Untar de aceite la fuente de horno y colocar en el fondo un lecho de patatas, despues otra capa con el mero y finalmente cubrir con la mexcla de verduras.
Colocar en el horno unos 30 minutos, cuidando que no se queme la verdura.
Fuente: Fuente para horno
Enviada por marcarmul (ver más recetas de marcarmul)
Publicada el 20 de diciembre de 2005 a las 18:36
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