Pan de Navidad
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Azúcar Impalpable 250 g.Azúcar Común 250 g.
Bicarbonato De sodio 20 g.
Café Fuerte 1 taza
Canela En polvo 3 cdtas.
Claras 10
Clavo de olor Molido 50 g.
Frutas Confitadas 200 g.
Harina 1 kg.
Malta 500 g.
Manteca 250 g.
Miel 125 g.
Nueces 200 g.
Nuez Moscada Rallada 2 cdtas.
Pasas Surtidas 250 g.
Ron 1 vaso
Yemas 10
Instrucciones:
Batir las yemas con el azúcar impalpable y la manteca blanda hasta lograr una consistencia cremosa.
Batir las claras a nieve firme con 2 cucharadas del azúcar común.
. Mezclar la harina con el azúcar restante, el bicarbonato y las especias. Agregar las pasas remojadas y escurridas, las frutas en trocitos y las nueces picadas. Incorporar el ron, el café, la miel y la malta. Integrar bien todo.
Añadir las yemas a la mezcla de harina y revolver. Incorporar las claras de a poco, uniendo con suavidad.
Enmantecar y enharinar un molde de 1 kilo o dos de 1/2 kilo. Volcar la preparación.
Hornear a 220º por lo menos 1 hora.
Batir las claras a nieve firme con 2 cucharadas del azúcar común.
. Mezclar la harina con el azúcar restante, el bicarbonato y las especias. Agregar las pasas remojadas y escurridas, las frutas en trocitos y las nueces picadas. Incorporar el ron, el café, la miel y la malta. Integrar bien todo.
Añadir las yemas a la mezcla de harina y revolver. Incorporar las claras de a poco, uniendo con suavidad.
Enmantecar y enharinar un molde de 1 kilo o dos de 1/2 kilo. Volcar la preparación.
Hornear a 220º por lo menos 1 hora.
Enviada por solcyto (ver más recetas de solcyto)
Publicada el 21 de diciembre de 2005 a las 01:24
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