SALTEADO DE TOFU CON SALSA DE OSTRAS


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

250 gr de tofú firme (en bloque)
1 cebolleta cortada en tiras finas (o en rodajas si lo queremos)
2 ajos bien picados
1 cucharadita de jengibre rallado
2 zanahorias medianas cortadas en tiras finas
8 setas grandes, cortadas en tiras (yo he usado Pleorothus Ostreatus pero unas Shiitake quedan bien )
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar.
Aceite
Semillas de Sésamo

Instrucciones:



Cortamos el tofú en dados pequeños trozos. En una sartén salteamos los dados de tofú en aceite y reservamos.
En la misma sartén, vertemos más aceite y salteamos el ajo, el jenbigre, la cebolla, la zanahoria y las setas ( en ese orden). Cuando esté toda la verdura hecha, echamos el tofú a la sartén, la salsa de soja, la salsa de ostras y la cuchadarita de azúcar. Bajamos el fuego y dejamos que se vayan mezclando sabores. Dejamos unos minutos de cocción y servimos con unas semillas de sésamo.


Enviada por Irutxu (ver más recetas de Irutxu)
Publicada el 9 de marzo de 2005 a las 23:09
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