Merluza mechada a la sidra
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 merluza- 150 gr. de gambas
- 1 filete de bacon
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 limón,
- 1 vaso grande de sidra
- 1 taza de aceite
-1 pimiento
- pimienta
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones:
Vamos mechando la merluza introduciendo las gambas peladas crudas, trozos de bacón y los pimientos . Una vez bien mechada la adobamos con sal, ajo y limón, la colocamos en una fuente de horno, reservamos.
En una sartén pochamos la cebolla, el ajo y el perejil, cuando la cebolla este brillante añadimos la cucharadita de harina y una vez esta tome color el vaso de sidra, la pimienta y la taza de caldo de pescado, rectificamos de sal y añadimos la salsa de tomate. Dejamos cocer unos minutos y la trituramos todo junto. Cubrimos con esta salsa la merluza que teniamos reservada y metemos a horno medio, regando cada cierto tiempo con su jugo durante 25 minutos. De guarnición le podemos poner unas patatas cocidas.
En una sartén pochamos la cebolla, el ajo y el perejil, cuando la cebolla este brillante añadimos la cucharadita de harina y una vez esta tome color el vaso de sidra, la pimienta y la taza de caldo de pescado, rectificamos de sal y añadimos la salsa de tomate. Dejamos cocer unos minutos y la trituramos todo junto. Cubrimos con esta salsa la merluza que teniamos reservada y metemos a horno medio, regando cada cierto tiempo con su jugo durante 25 minutos. De guarnición le podemos poner unas patatas cocidas.
Enviada por Erka (ver más recetas de Erka)
Publicada el 8 de enero de 2006 a las 13:52
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