Pasta con calabacines
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un clasico del verano.
La primera foto no salio muy bien ... :-(
Ingredientes:
- pasta (80-90 gramos por persona). Cualquier formado.
- un par de calabacines
- aceite extravirgen de oliva
- un diente de ajo
opcionales:
- (nuez moscada)
- (tomates ciruelos)
- (queso rallado: parmisano; queso curado de oveja ...)
- (pimienta negra en granos)
- (albahaca)
Instrucciones:
La preparaciòn es sencilla, se dora el calabacìn en rodajas en aceite de oliva (con un diente de ajo, que se quita después), con fuego no muy alto para que el aceite coja el sabor del calabacìn, se arregla de sal (se le puede poner un poquito de nuez moscada u otra especia) se escurre la pasta que se quiera y se saltea en la sarten junto al condimento.
Yo le puse también unos pocos tomates chiquitos, unas hojas de albahaca y un ajì, pero la receta se puede hacer solo con el calabacìn.
Cuando estè en el plato se le puede poner queso rallado y pimienta molida al momento.
Variantes:
- un poquito de brandy en la sartén antes de saltear la pasta
- con huevo batido y (poca) nata, se hace una carbonara vegetal (osea el calabacìn sostituye el bacon)
- echarle un poco de nata mientras se saltea la pasta (pués se pone menos aceite al sofreir los calabacines)
- preparar la pasta con sofrito de calabacìn, berenjena y pimiento (pero esta ya es otra receta ...)
- añadirle unos trocitos de jamòn serrano mientras se saltea en la sartén
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 10 de enero de 2006 a las 11:16
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