Rigatoni con butifarra, al vino tinto
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Acabo de regresar de una semanita de vacaciones en tierra ibizenca, el ultimo dia me fui al viejo buen eroski a hacer compras, y vaya ... morcillas, butifarra, chorrizo, queso iberico, el mitico bonito del norte (en latas).Regreso con mi crisis de astinencia de pasta (lo siento, pero pasta hay que comerla en los restaurantes solo en Italia), y que voy a hacerme aprovechando ?
Rigatoni con butifarra, al vino rojo.
Ingredientes:
- Pasta (yo elejì rigatones)- butifarra (o salsiccia)
- puerro
- aceite de oliva
- un diente de ajo
- ajì (guindilla)
- vino tinto (un vaso abundante)
- unas vainas (cortadas en trocitos de unos 4 cm de largo)
- tomates chiquitos (ciruelos)
- perejìl
Bueno le puse también un poco de pimientòn que compré hace años en Portugal, y se me està venciendo pués a utilizar !!!
Instrucciones:
Mientras que cuece la pasta en el agua, se sofrien los demàs ingredientes en una sarten con fuego vivo (sin que se frian), pués se deja estofar el el vino rojo (que tiene que evaporar).
Se cuela la pasta bien al dente y se saltea todo en la sartén.
Acà està en su sartencita salteando ! Todos sus ingredientes mezclan sus sabores
Y aùn ahumante, a echar rapido en el plato !!!
Se cuela la pasta bien al dente y se saltea todo en la sartén.
Acà està en su sartencita salteando ! Todos sus ingredientes mezclan sus sabores
Y aùn ahumante, a echar rapido en el plato !!!
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 10 de enero de 2006 a las 14:30
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