Involtini (rollos) de berenjenas con mozzarella
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20'
Tiempo de cocción: 10'
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una recetita bastante rapida y sencilla
Ingredientes:
- 1 berenjena gorda
- sal
- especias al gusto
- jamon de york (unas lonchas)
- mozzarella para pizza
- unas alcaparras
- una cucharada de salsa de tomate
Instrucciones:
Primero se corta en rodajas una berenjena bastante gorda, de màs o menos medio centimetro, se pone en la parrilla y se asan (poniendole sal y si quieren otras especias, de las que se utilizan para parrilladas) ...
Se ponen arriba de las berenjenas asadas: jamon de york, mozzarella (la que se utiliza para la pizza, no la fresca), unas alcaparras y una cucharada de salsa de tomate. Se forman rollos, ayudandose con palillos.
10 minutos en el horno (o un par en el microondas), y ya estàn ...
Un consejo: quitenle la piel después de haber asado las berenjenas.
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 11 de enero de 2006 a las 09:13
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