Carbonara de morcilla
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 10'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esto es un invento de un dia en que tenìa mucha prisa, y querìa hacer un plato unico rapido, que sustituyera un primero y un segundo.
Pués ... en el descongelador encontré una morcilla de cebolla (recuerdo de las vacaciones), que puse a descongelar en el microondas, y me dio la inspiraciòn de hacer una carbonara muy particular.
Ingredientes:
- pasta (80-90 gramos por persona)
- una morcilla (de cebolla)
- aceite de oliva
- una cebollita
- una guindillita
- un chorrito de brandy
- un huevo
- nata liquida (una cuchara solo)
Instrucciones:
Mientras hervìa el agua para la pasta, puse a sofreir la morcilla, con apenas un chorrito de aceite porqué ya suelta su grasa, una cebollita y una guindillita. Luego un chorrito de brandy hasta que evaporara todo, para darle sabor y "quemarle" un poco de grasa.
Batì un huevo con una cuchara de nata para que fuera màs fluido.
Escurrì la pasta, la pasé en la sartén con el sofrito un minuto y apagué el fuego.
Le eché el huevo batido, mezclando todo bien (el huevo no tiene que cocer, solo adensarse un poco con la calor de la pasta).
Ya tenìa mi comida rapida ...
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 13 de enero de 2006 a las 13:56
Esta receta se ha visto un total de 9.280 veces
Puntuación: 4 sobre 5
53 votos.