Rigatoni con pimiento, guisantes y atùn
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30'
Tiempo de cocción: 25'
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
Rigatoni es un tipo de macarrones.
Ingredientes:
- pasta (la que se prefiera)
- una lata de atùn
- pimiento
- guisantes
- purea de tomate (crudo)
- aceite extravirgen de oliva
- un diente de ajo
- guindilla (si gusta)
- vino blanco seco
- perejìl
- (menta)
Instrucciones:
Se sofrie en una sartén el diente de ajo (entero, asì luego se quita), la
guindilla y el pimiento cortado en cuadritos.
Se añade el atùn y los guisantes, se sofrie aùn un minuto y se cuece con un
vaso del vino blanco hasta que evapore.
Se echa la salsa de tomate, un vaso de agua y se deja cocer con fuego bajo
hasta que adense bien (unos 20 minutos), arreglando de sal, y si hace falta
poniendole màs agua.
Se cuece la pasta al dente, se cuela y se saltea en la sartén con la salsa,
poniendole el perejìl (y unas hojitas de menta, si se quiere) picados.
Y se sirve en los platos calientita ...
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 13 de enero de 2006 a las 15:13
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