Croquetas de verduras


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

200 gmos. de patatas
6 hojas de col
200 gmos. de acelgas
2 puerros
200 gmos. de zanahorias
25 gmos. de mantequilla ( puede substituirse por aceite )
canela, harina ,
1 huevo

Instrucciones:


Se pone una olla con agua y cuando arranca a hervir se echan las verduras cortadas a trozos pequeños y la sal. Cuando estén cocidas se dejan escurrir bien. En una sarten se derrite la mantequilla. Mientras se chafan bien las verduras. Se agregan a la sarten se le da un par de vueltas y se añade la yema del huevo, un poquito de canela en polvo y una cuharada de harina. Se mezcla todo bien y se retira del fuego entonces se le añade la clara de huevo bien batida y se deja enfriar. Una vez fria la masa se forman las croquetas bien rebozadas con pan rallado y se frien con mucho aceite.


Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 14 de enero de 2006 a las 18:59
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