CREMA DE PIÑA
Porciones / número de personas: 5 PERSONAS
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 1 piña* 300 grs. de azúcar
* 50 grs de maizena
* 6 huevos.
* 1 limón.
* algunas cerezas confitadas
Instrucciones:
Se cuece 1/2 litros de agua con 200 grs. de azúcar.
Se pela la piña y se corta en dados pequeños, salvo 2 rodajas que se reservan. Los dados se escalfan en el almíbar, durante 5 minutos.
Se baten los huevos. Se incorporan la maizena, el zumo de limón, los dados de piña y el almíbar.
Se carameliza un molde con 100 grs. de azúcar y 1 cucharada de agua. Se vierte en este molde la preparación y se cuece al baño maría, durante 30 minutos.
Se saca del molde, una vez frío y se sirve rodeada con trozos de piña.
Sale una especie flan pero cremoso, de ahí que le llamen crema de piña, en vez de flan.
Se pela la piña y se corta en dados pequeños, salvo 2 rodajas que se reservan. Los dados se escalfan en el almíbar, durante 5 minutos.
Se baten los huevos. Se incorporan la maizena, el zumo de limón, los dados de piña y el almíbar.
Se carameliza un molde con 100 grs. de azúcar y 1 cucharada de agua. Se vierte en este molde la preparación y se cuece al baño maría, durante 30 minutos.
Se saca del molde, una vez frío y se sirve rodeada con trozos de piña.
Sale una especie flan pero cremoso, de ahí que le llamen crema de piña, en vez de flan.
Fuente: CASA GALEGA
Enviada por pillina (ver más recetas de pillina)
Publicada el 16 de enero de 2006 a las 12:18
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