Costillas de cerdo adobadas al horno

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 2.5-3 horas
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Inspiradas en las costillas de angel

Ingredientes:

1.5 Kg. de costillas de cerdo frescas
4 dientes grandes de ajos.
1 cucharada sopera de romero seco
1 vaso de vino tinto
1 cucharada grande de salsa de soja
1 cucharada grande de salsa perrins
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de pimentón dulce
sal

Instrucciones:

Se hace un majado primero los ajos la sal,
Añadir las hierbas aromáticas
Luego la salsa de soja y perrins, el vino
Y por ultimo el vino.
Intentar que quede ligado y bastante homogéneo.

Poner las costillas en un recipiente (si tiene tapa mejor) y echar por encima el majado, tapar y dar sacudidas al recipiente para que se impregnen bien todas las costillas y dejar macerando al menos 2 horas, y cada 20 minutos mas o menos darles un meneo a las costillas para que cojan bien el sabor.

Precalentar el horno un rato antes a unos 210º.

Pasado este tiempo, poner las costillas en una fuente de horno y meterlas, yo he puesto el horno con grill y ventilador como a la mitad del horno, unos 30-35 min. Según como gusten de doraditas.

Para acompañar pues por ejemplo unas verduras salteadas.



Enviada por IABARONI (ver más recetas de IABARONI)
Publicada el 16 de enero de 2006 a las 22:09
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