Toro estofado a la naranja
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes
un trozo decarne de toro
2 cebollas
2 zanahorias
2 nabos
2 vasos de caldo o en pastilla
1 vaso de vino tinto
2 naranjas
aceite sal y pimienta
arroz optativo
Instrucciones:
En una cazuela poner aceite a calentar y añadir la carne atrozos como cubos, dorar bien a fuego fuerte, bajar a fuego medio y añadir todas las verduras cortadas pequeñas, rehogar y remojar con el caldo y el vino, llevar a ebullicion y bajar el fuego, dejar cocer unos 20 min
Añadir el zumo de las naranjas y dejar cocer 1 h. o un poco mas, a fuego lento, si se quedara seco añadir un poco mas de caldo o agua.
Cortar las pieles de las naranjas a tiritas muy finitas y caramelizarlas.
Acompañar con un flan de arroz hervido y adornar con las tiritas de las naranjas
Enviada por nuvol (ver más recetas de nuvol)
Publicada el 12 de marzo de 2005 a las 19:41
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