crema de aguacates fría (thermomix 31)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 aguacetes grandes maduros2 cucharadas de zumo de limón
50 g de jerez seco
400 g de agua o caldo bueno casero
500 g de leche
100 o 200 de nata liquida
sal y pimienta blaca recien molida
para servir:
trocitos de aguacate, de pollo cocido o de jamón serrano
Instrucciones:
1.- Pelar los aguacates, trocearlos y rociarlos con el zuno de limón para que no se oxiden.
2.- Volcarlos eb ek vaso junto con el jerez y triturarlos vel. 5 hasta conseguir un puré sin grumos.
3.- Agregar ahora el agua o caldo, la leche, la nata en la mayor o menor cantidad según la cremosidad que se quiera conseguir, la sal y la pimienta y mezclar 1 minuto en frío vel. 4
4.- Tiene que quedar una crema nuy fina, de lo contrario subir la velocidad hasta la máxima si hiciera falta.
5.- Servir poniendo en cada taza trocitos de aguacate o de pollo o virutas de jamón serrano.
2.- Volcarlos eb ek vaso junto con el jerez y triturarlos vel. 5 hasta conseguir un puré sin grumos.
3.- Agregar ahora el agua o caldo, la leche, la nata en la mayor o menor cantidad según la cremosidad que se quiera conseguir, la sal y la pimienta y mezclar 1 minuto en frío vel. 4
4.- Tiene que quedar una crema nuy fina, de lo contrario subir la velocidad hasta la máxima si hiciera falta.
5.- Servir poniendo en cada taza trocitos de aguacate o de pollo o virutas de jamón serrano.
Enviada por evika (ver más recetas de evika)
Publicada el 18 de enero de 2006 a las 17:46
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