Marmitako de salmón
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 gramos de salmón1 sepia mediana
3/4 de kilo de patatas
2 chalotas
1 pimiento verde
pulpa de pimiento choricero. 2 pimientos choriceros de ponen en agua caliente para que
se hidraten y se saca la pulpa con la punta de un cuchilo
Albahaca seca
1 litro de caldo de pescado
aceite
sal
Instrucciones:
Se frien las chalotas picaditas, a continuación se añade el pimiento verde, se sigue rehogando todo. Se parten las patatas cascandolas en trozos y se incorporan al sofrito, se sala un poquito.Se añade la pulpa del pimiento choricero, se pone el caldo de pescado hasta cubrir las patatas, se sube el fuego hasta que rompe el hervor y se mantiene 20 minutos. Se sazona el salmón y se pone en el guiso hasta que se ponga rosita (son 2 o 3 minutos) mientras tanto se saltea en una sartán la sepia cortada en trozos, y se pone al final hirviendo otro minuto. Se pone un poco de albahaca por encima del guiso de adorno.
Fuente: Telemadrid
Enviada por Mag (ver más recetas de Mag)
Publicada el 24 de enero de 2006 a las 09:50
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