Berenjenas rellenas de bacalao
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:4 berenjenas medianas
200 Grs. de bacalao desmigado y desalado
2 cebolletas o cebollas
Salsa de tomate
1 sobre de queso parmesano
Aceite
Sal
Instrucciones:
Preparación:
Limpiar y cortar las berenjenas a lo largo.
Hacer unas incisiones con un cuchillo. Salarlas y rociarlas con aceite.
Meterlas al horno unos 20 minutos. Después quitarles la carne y reservar.
Picar las cebolletas y sofreírlas. Añadir el bacalao y rehogarlo bien. A continuación agregar la carne de las berenjenas y rehogar unos minutos.
Por último añadir el tomate y rellenar con esta masa las berenjenas.
Cubrirlas con queso y gratinarlas durante 3 minutos aproximadamente.
Limpiar y cortar las berenjenas a lo largo.
Hacer unas incisiones con un cuchillo. Salarlas y rociarlas con aceite.
Meterlas al horno unos 20 minutos. Después quitarles la carne y reservar.
Picar las cebolletas y sofreírlas. Añadir el bacalao y rehogarlo bien. A continuación agregar la carne de las berenjenas y rehogar unos minutos.
Por último añadir el tomate y rellenar con esta masa las berenjenas.
Cubrirlas con queso y gratinarlas durante 3 minutos aproximadamente.
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 24 de enero de 2006 a las 18:54
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