FRICASE DE POLLO
Porciones / número de personas: 6-8 porciones - 346 calorías
Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS
Tiempo de cocción: 15 MINUTOS
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 pechugas de pollo2 cubitos de caldo de gallina
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de maicena
1 taza de crema de leche
¼ de taza de alcaparras
1 cebolla cabezona rallada
1 gajo de cebolla
1 tomate rojo pelado y cortado
sal y pimienta
Instrucciones:
En una olla grande cocinar el pollo con el caldo de gallina y el gajo de cebolla hasta que esté blando. Secar la pechugas y deshilacharlas. Reservar y botar la cebolla. Aparte, sofreír en la mantequilla la cebolla y el tomate, agregar la maicena y 2 tazas del caldo en que se cocinó el pollo. Cuando esté caliente, añadir el pollo, la crema de leche, las alcaparras y las yemas de huevo batidas. Mezclar bien, salpimentar y colocar todo en una refractaria. Llevar al horno precalentado a temperatura media durante 15 minutos. Servir caliente.
Enviada por sandrarueda (ver más recetas de sandrarueda)
Publicada el 27 de enero de 2006 a las 00:55
Esta receta se ha visto un total de 5.248 veces
Puntuación: 4.06 sobre 5
49 votos.