ENSALADA DE CHAMPIÑONES
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: POCO
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Yo a esta ensalada la acompaño con una barrita de pan babuette untada con mantequilla.Ingredientes:
250 grs, de champiñones frescos.1 1/2 DL, DE VINO BLANCO Seco.
Zumo de medio limón.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 Hoja de laurel
4 bolitas de pimienta blanca
Eneldo cortado fino
Perejil cortado fino
Perifollo
Sal.
Instrucciones:
Limpiar los champiñones, cortándolos seguidamente por la mitad.
Calentar el vino con el zumo de limón.
Añadir los champiñones y dejar hervir poco a poco durante 5 minutos.
Escurrir los champiñones. Añadir el aceite , el ajo prensado, una hoja de laurel machacado, la pimienta molida, eneldo y perejil picado fino así como el perifollo. Poner la sal. Si la ensalada se tomara caliente, se calienta todo mientras se va removiendo.
Si la ensalada se vá a servir fría, dejar que los champiñones reposen unos 30 minutos. preferiblemente en el frigorífico.
Calentar el vino con el zumo de limón.
Añadir los champiñones y dejar hervir poco a poco durante 5 minutos.
Escurrir los champiñones. Añadir el aceite , el ajo prensado, una hoja de laurel machacado, la pimienta molida, eneldo y perejil picado fino así como el perifollo. Poner la sal. Si la ensalada se tomara caliente, se calienta todo mientras se va removiendo.
Si la ensalada se vá a servir fría, dejar que los champiñones reposen unos 30 minutos. preferiblemente en el frigorífico.
Fuente: MI AMIGA CHARI
Enviada por pillina (ver más recetas de pillina)
Publicada el 27 de enero de 2006 a las 10:17
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