pure de calabacin con mozarela y albahaca
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 m
Tiempo de cocción: 40m
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 kg de calabacines1 cebolla grande
1/2 bolsa de pure de patatas
1 vaso de leche
1 bola de mozarella fresca
albahaca
1 cucharada de mantequilla
6 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
Instrucciones:
Lavar los calabacines,cortar las puntas y trocearlos junto a la cebolla.
Rehogarlos en una cazuela con 2 cucaradas de aceite,a fuego suavehasta que esten tiernos, removiendolos a menudo.
Triturarlos hasta que quede un pure fino.
Preparar el pure de patatas, con 1 vaso y medio de agua,la leche y la mantequilla,y un poco de sal y pimienta.
Mezclar con el pure de calabacin,y añadir la mozarella troceada yla albahaca a vuestro gusto.
Removerlo bien ,rociarlo con un hilo de aceite,y espolvorear con una pizca de albahaca.
Rehogarlos en una cazuela con 2 cucaradas de aceite,a fuego suavehasta que esten tiernos, removiendolos a menudo.
Triturarlos hasta que quede un pure fino.
Preparar el pure de patatas, con 1 vaso y medio de agua,la leche y la mantequilla,y un poco de sal y pimienta.
Mezclar con el pure de calabacin,y añadir la mozarella troceada yla albahaca a vuestro gusto.
Removerlo bien ,rociarlo con un hilo de aceite,y espolvorear con una pizca de albahaca.
Enviada por joanaib (ver más recetas de joanaib)
Publicada el 27 de enero de 2006 a las 12:36
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