CORDERO SEFARDITA
Porciones / número de personas: 4 - 5 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 12 minutos
Tiempo de cocción: 45 minuntos
Categoría: Carnes, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es un modo de cocinar el cordero muy sencilla yn jugosa. Lo aprendí en Israel y se como muchísimo... es una receta de origen Español sefardita y es un gozoIngredientes:
*Codillos de cordeo ( uno por persona ) o un brazuelo cortado en trozos*ajos (una cabeza) cortada en láminascada diente de ajo
*medio vaso ( de los de agua ) con vinagre de Módena
*completalo con agua hasta llenarlo
*10 ciruelas pasas
* un puñado de pasas sultanas ( sin pepitas )
*piñones (poned un bote de los que venden de 50 grs.)
*sal algusto
Aceite virgen de oliva ( no mucho )
olla a presión normal o... reducir tiempo a la mitad en la olla rápida
*dos cucharas de miel
Instrucciones:
Fríe los codillos en el aceite a fuego fuerte
cuando doren los codillos añade de golpe los ajos cortados en láminas
dejar que doren los ajos
y luego añadir el resto de componentes salando al gusto
poner en la olla a presion y servir con pueré de patatas
YA ME CONTAREIS ES BUENÍSIMO
VENGA ANIMAOS A HACERLO....
OS QUIERO A TODAS Y A TODOS
cuando doren los codillos añade de golpe los ajos cortados en láminas
dejar que doren los ajos
y luego añadir el resto de componentes salando al gusto
poner en la olla a presion y servir con pueré de patatas
YA ME CONTAREIS ES BUENÍSIMO
VENGA ANIMAOS A HACERLO....
OS QUIERO A TODAS Y A TODOS
Fuente: ¿no sé que poner?
Enviada por PRIAPO (ver más recetas de PRIAPO)
Publicada el 28 de enero de 2006 a las 20:14
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