Lingote de chocolate (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Papel de burbujas, de los de embalar200 g de chocolate postres Nestlé
Para el relleno:
200 g de nata líquida
300 g de chocolate postres Nestlé
300 g de chocolate con leche Nestlé
100 g de Brandy
100 g de avellanas
100 de guindas en almíbar escurridas
100 g de almendras crudas
100 g de pasas maceradas en el Brandy
70 g de galletas muy tostadas troceadas con la mano
Instrucciones:
Fundir el chocolate: con el vaso y las cuchillas bien secos eche los 200 g de chocolate troceado y programe 10 segundos en velocidad máxima. A continuación programe 4 minutos, 40º, velocidad 3.
Forre un molde de plum cake con el papel de burbujas, sujételo al molde por fuera con papel celo y rápidamente pinte todo el fondo y paredes del molde con el chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Póngalo en el frigorífico para que se endurezca, no en el congelador.
Preparación para el relleno:
Sin lavar el vaso después de fundir el primer chocolate, eche la nata liquida y programe 5 minutos, 100º, velocidad 2. Añada los dos chocolates troceados y muévalo en velocidad 1 para que se deshaga poco a poco. Vaya subiendo a velocidades más altas lentamente hasta que vea que se ha fundido el chocolate. Cuando esté todo listo, bata en velocidad 3 unos segundos, incorpore el Brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos, guindas y las galletas troceadas. Mezcle todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea. Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel), y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso. Tápelo con el papel que sobresale del molde y déjelo de un día para otro en el frigorífico.
Volcarlo en una bandeja con una blonda quitando el papel burbuja con cuidado. Se
guarda en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
Forre un molde de plum cake con el papel de burbujas, sujételo al molde por fuera con papel celo y rápidamente pinte todo el fondo y paredes del molde con el chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Póngalo en el frigorífico para que se endurezca, no en el congelador.
Preparación para el relleno:
Sin lavar el vaso después de fundir el primer chocolate, eche la nata liquida y programe 5 minutos, 100º, velocidad 2. Añada los dos chocolates troceados y muévalo en velocidad 1 para que se deshaga poco a poco. Vaya subiendo a velocidades más altas lentamente hasta que vea que se ha fundido el chocolate. Cuando esté todo listo, bata en velocidad 3 unos segundos, incorpore el Brandy con las pasas y todo el resto de frutos secos, guindas y las galletas troceadas. Mezcle todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea. Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel), y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso. Tápelo con el papel que sobresale del molde y déjelo de un día para otro en el frigorífico.
Volcarlo en una bandeja con una blonda quitando el papel burbuja con cuidado. Se
guarda en el frigorífico hasta el momento de servirlo.
Enviada por lucecita (ver más recetas de lucecita)
Publicada el 29 de enero de 2006 a las 20:39
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