baguett rustica y fritillas


Porciones / n˙mero de personas: 4
Tiempo de Preparaciˇn:
Tiempo de cocciˇn:
CategorÝa: Panes y bollos
Dificultad: Fßcil

Introducciˇn:

Con esta receta matamos dos pajaros de un tiro, hacemos el pan, y ademas con la misma masa el postre... economizando que es de lo que se trata.

Ingredientes:

300 de agua
500 de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de az˙car
1 sobre de levadura de Panadero.

Instrucciones:


1.- Poner el agua (tibia), la sal, el az˙car y el aceite la harina y levadura, y amasar en un bol hasta que todos los ingredientes esten bien mezclados.Tapara con un pa˝o humedo de dejar fermentar durante media hora (en invierno cerca de una fuente de calor, si no tardara mucho en subir).

2.- Una vez que veamos que aumento el doble el tama˝o de la masa volvemos a amasar para quitar el aire del interior.

3.- Cortamos la masa , yo ahora aparto la masa de las fritillas y con la otra parte formo las baguettque pongo en la bandeja del horno previamente enharinada para despues cocer, cuando su tama˝o vuelva a ser de el doble, tanto de las baguett como de la masa reservada para las fritillas.

4.- Precalentado el horno a 200║ se meten las baguett para su coccion, el tiempo varia segun el tama˝o las de la foto son individuales.

5.- Mientras se cuece en pan en una superfuicie plana y enharinada se procede a estirar la masa de las fritillas, y despues se pasan a freir en aceite bien caliente. se pueden prsentar con azucar o con agua de miel.... a gusto del consumidor



Enviada por TOMAS_QUEMAPUCHEROS (ver más recetas de TOMAS_QUEMAPUCHEROS)
Publicada el 30 de enero de 2006 a las 13:07
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