Puré de lentejas con almejas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 gr. de lentejas.½ kg. de almejas.
4 cucharadas de tomate frito.
1 pimiento rojo.
1 diente de ajo.
aceite y sal.
Instrucciones:
Pon las lentejas en una cazuela con el pimiento en trocitos, el tomate frito, el ajo, un chorrito de aceite, 2 litros de agua y una cucharadita de sal. Cuécelo a fuego suave hasta que las lentejas estén muy tiernas y pásalo por el pasapurés. Abre las almejas al vapor; retira las conchas y pasa el jugo que han desprendido por un colador fino. Añade las almejas y el jugo al puré de lentejas y cuécelo todo junto unos minutos más; rectifica de sal.
Enviada por Flora (ver más recetas de Flora)
Publicada el 30 de enero de 2006 a las 13:09
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