Lenguao Relleno.Duquesita
Porciones / número de personas: tres
Tiempo de Preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 15 min.
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 Filetes de lenguado (o panga), congelados
4 Palitos de cangrejo
3 lonchas de queso de sanwich
Pisto (de el de MJ)
½ cebolla picada
Una loncha de jamón serrano cortada en taquitos menuditos
1 pimineto morrón
Sal
Vino blanco
Un huevo batido
Harina para rebozar
Aceite de oliva
Instrucciones:
Los filetes de lenguado, como son grandecitos y esto luego con el relleno aumenta bastante los cortamos a la mitad, si son pequeños en lugar de tres compramos 6. Salamos, picamos los palitos de cangrejo y los mezclamos con un poco de pisto. Ponemos una loncha de queso en cada mitad del lenguado y extendemos un poco de la mezcla de los palitos y el pisto, ponemos la otra mitad encima. Lo rebozamos en harina y huevo con cuidado porque se escurren, y los freimos en abundante aceite de oliva bien caliente, solo vuelta y vuelta. Reservamos. Picamos la cebolla y la doramos ligeramente en una tartera añadimos el pimiento picado el jamón y el picadillo que nos sobró de rellenar los lenguados, si es que nos sobró algo. Metemos los lenguados rellenos y fritos y le ponemos un poco de vino blanco y un poco de agua. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer un poco todo junto. Listo.
Fuente: Duquesita
Enviada por duquesita (ver más recetas de duquesita)
Publicada el 30 de enero de 2006 a las 17:21
Esta receta se ha visto un total de 7.196 veces
Puntuación: 3.91 sobre 5
82 votos.