Sopa de tomate "Angelical"


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Introducción:

ES una receta original de la familia de una gran amiga, a la que yo le he hecho un par de variaciones.

Ingredientes:

1 litro de agua
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de sal

2 k de tomates maduros en trozos
1 limon cortado en cuartos

6 rodajas de panceta (tocino) o tocino en tacos
2 cucharaditas de cebollino picado

Para la variacion:
queso tipo philadelphia bien batido para que esté cremoso.
un poquito de comino molido.

Instrucciones:


Ponemos a hervir el agua con sal y la pimienta, los tomates, el azucar y el limon.
Debe hervir durante media hora.
Retiramos del fuego, pasamos por un tamiz y procesamos o licuamos. Llevamos nuevamente al fuego unos minutos más. (agregamos comino- opcional)
Reservamos.
Tomamos las rodajas de panceta, arrollamos y con un palillo las pinchamos para conservar la forma. O ponemos los tacos al fuego hasta desgrasarse.Doramos a fuego fuerte, ya que deben quedar bien crocantes.
Servimos esta sopa bien caliente y colocamos una rodaja de panceta crocante en cada plato. Espolvoreamos con cebollino picado.
Variación:
una vez en el plato, ponemos una cucharada de queso crema en medio de la sopa y asi nos dará más cremosidad.


Enviada por Lisi (ver más recetas de Lisi)
Publicada el 15 de marzo de 2005 a las 09:52
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