Carrilleras en salsa
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de carrilleras (a ser posible ibéricas)Aceite
media cebolla
2 dientes de ajo
un trozo de pimiento rojo
sal
Pimienta recien molida (yo he usado el de cinco bayas)
Hierbas provenzales
1 hoja de laurel
1 vaso de vino tinto de calidad
3 vasos de agua
1 zanahoria
1/2 calabacín
1 tomate
Instrucciones:
Poner el aceite a calentar en la olla y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, todo cortadito. Remover hasta que esté pochadito. Añadir el resto de las verduras troceadas y darle unas vueltas. Echar las carrilleras troceadas y añadir la sal, y las especias.Esperar que la carne se dore un poco. Verter el vaso de vino tinto y los tres de agua y tapar la olla. A partir de que suene la valvula mantener 20 minutos. Y lista para tomar
Enviada por jara (ver más recetas de jara)
Publicada el 2 de febrero de 2006 a las 20:36
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