Pollo al chilindrón I


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Otra versión del pollo a la riojana o chilindrón.

Ingredientes:

-1 buen pollo troceado
-3 lonchas gruesas de
jamón serrano
-4 pimientos rojos
-3 pimientos verdes
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-4 tomates maduros
-1 vaso de vino blanco seco
-aceite
-harina
-sal
-pimienta

Instrucciones:


Reboce los trozos de pollo, tras salpimentarlos un poco. En una cazuela de fondo ancho ponga 4 cucharadas de aceite y dore los ajos, incorpore el pollo y sofríalo hasta que tome color. Añada la cebolla en lonchas y los pimientos en tiras. Cuando se empiecen a dorar, incorpore el jamón cortado en dados y por fin los tomates pelados y troceados. Déle unas vueltas, sale un poco más y baje el fuego y añada el vino. Deje cocer suavemente hasta que el pollo esté hecho y quede un poco seco, con aspecto de una fritada.
Sirva bien caliente.

Fuente: Propia
Enviada por Ken (ver más recetas de Ken)
Publicada el 4 de febrero de 2006 a las 11:04
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