Bizcocho de naranja I.Maestre(adaptado Th)
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Originalmente Isabel Maestre la llama "Tarta Sevillana" es un bizcocho muy fácil y muy rico, en casa la hago mucho y de ahí la adaptación para ahorrar tiempo.Ingredientes:
250gr. mantequilla250gr. azúcar
250gr. harina floja
4 huevos
la ralladura de 2 naranjas y el zumo de 1
2 cucharaditas de postre de levadura
Glaseado
200gr azúcar glasé
zumo de 1/2 naranja
Instrucciones:
Hacer el azúcar glasé para el glaseado antes que nada por que el vaso ha de estar como todas bien sabéis muy seco.
Yo cuando tengo que hacer azúcar glasé hago un paquete entero (por tandas) y así ya tengo algo de trabajo adelantado.
Poner el azúcar del bizcocho en el vaso y pulverizar unos segundos, luego por el bocal añadir la piel de naranja (Procurar que no lleve blanco porque amarga) y pulverizar junto con el azúcar vel 5 - 7 - 9 unos segundos.
Incorporar los huevos y programar 2 minutos 40º vel 3
después añadir la mantequilla en pomada (que no esté fría de la nevera)
y batir 30 seg vel 3.
Por último incorporar la harina mezclada con la levadura tamizada y una pizquita de sal. 15 seg vel 4
Añadir ahora el zumo de naranja 3seg vel 4
Horno precalentado 180º 35 minutos más o menos (dependiendo del horno)
Una vez el pastel esté desmoldado y frío se prepara el glaseado con el azúcar glasé y el zumo de 1/2 naranja (pero utilizar sólo media que tiene que quedar con consistencia, luego al secar endurece más)
El glaseado se hace en frío, no hay que calentar nada.
Untar el bizcocho con el glaseado dejar que se endurezca y a comer...
Yo cuando tengo que hacer azúcar glasé hago un paquete entero (por tandas) y así ya tengo algo de trabajo adelantado.
Poner el azúcar del bizcocho en el vaso y pulverizar unos segundos, luego por el bocal añadir la piel de naranja (Procurar que no lleve blanco porque amarga) y pulverizar junto con el azúcar vel 5 - 7 - 9 unos segundos.
Incorporar los huevos y programar 2 minutos 40º vel 3
después añadir la mantequilla en pomada (que no esté fría de la nevera)
y batir 30 seg vel 3.
Por último incorporar la harina mezclada con la levadura tamizada y una pizquita de sal. 15 seg vel 4
Añadir ahora el zumo de naranja 3seg vel 4
Horno precalentado 180º 35 minutos más o menos (dependiendo del horno)
Una vez el pastel esté desmoldado y frío se prepara el glaseado con el azúcar glasé y el zumo de 1/2 naranja (pero utilizar sólo media que tiene que quedar con consistencia, luego al secar endurece más)
El glaseado se hace en frío, no hay que calentar nada.
Untar el bizcocho con el glaseado dejar que se endurezca y a comer...
Fuente: Repostería fácil. Isabel Maestre
Enviada por bianca (ver más recetas de bianca)
Publicada el 16 de marzo de 2005 a las 14:25
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