Pinchos morunos


Porciones / número de personas: depende
Tiempo de Preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta forma es la que aprendí para hacer los pinchos morunos.

Ingredientes:

- Carne de terna, cordero o pollo (en España tambien se hace con cerdo, pero los verdaderos pinchos no son lógicamente con cerdo....)
- aceite (es para impregnar la carne, osea que depende de la cantidad)
- pimentón
- pimienta
- comino
- cilantro (o perejil en su defecto)
- cebolla
- sal

Si tienes cerca alguna tienda de musulmanes, allí siempre tienen las verdaderas especias para pinchos. Si es así, sólo tienes que añadirle el aceite, la sal y el cilantro o perejil

Instrucciones:


Se corta la carne trozos y en un recipiente se pone, aceite, pimentón, pimienta, comino, colorante, sal, cilantro (en su defecto, perejil) y cebolla.

Se unen bien todos los ingredientes anteriores y la cebolla cortada a trozos pequeñitos. Se adoba bien la carne con todo esto y si es posible para que estén más sabrosos se dejan dos o tres día macerandolos.


Fuente: Mechita
Enviada por Mechita (ver más recetas de Mechita)
Publicada el 16 de marzo de 2005 a las 17:27
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