arroz de mar y montaña
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es muy típica de una restaurante de toda la vida al que suele ir la familiade mi marido y se ha convertido casi en una tradicion en otoño
Ingredientes:
aceite de olivaArroz largo
1º brik caldo de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates muy maduros
primiento verde y rojo 50 grs ( entre los dos)
1/2 Kgrs De carne al gusto (que puede ser pato/pollo/conejo)
sal al gusto
Trompetes de la mort (pueden ser frescas o secas)
si son secas hay que dejarlas en remojo un par de horas antes en agua caliente
una pizca de perejil
Instrucciones:
en una paella se calienta aceite de oliva y se añade primero el pimiento troceado muy fino.
Se añade la carne que queramos.(puede ser pato/conejo/pollo)
Añadimos la cebolla picada muy fina y el ajo.
Cuando la cebolla y el ajo este doradita se añade el tomate
Cuando esté este "sofrito" hecho añadimos el arroz y lo mareamos un poco.
Añadimos la mitad del caldo de pollo.
Cuando se vaya a quedar casi seco amadimos "las trompetes de la mort" + piza de perejil y acabamos de añadir el resto de caldo.
Añadir sal al gusto.
Se añade la carne que queramos.(puede ser pato/conejo/pollo)
Añadimos la cebolla picada muy fina y el ajo.
Cuando la cebolla y el ajo este doradita se añade el tomate
Cuando esté este "sofrito" hecho añadimos el arroz y lo mareamos un poco.
Añadimos la mitad del caldo de pollo.
Cuando se vaya a quedar casi seco amadimos "las trompetes de la mort" + piza de perejil y acabamos de añadir el resto de caldo.
Añadir sal al gusto.
Enviada por marsu (ver más recetas de marsu)
Publicada el 7 de febrero de 2006 a las 11:25
Esta receta se ha visto un total de 6.266 veces
Puntuación: 3.61 sobre 5
86 votos.