Bizcocho sin harina
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250g de claras85 g de azúcar
250 g de chocolate de cobertura negro
60 g de mantequilla
50 g de yemas
Instrucciones:
En un cazo ponemos la mantequilla y el chocolate y fundimos.
Dejamos templar y mientras montamos las yemas con la mitad del azúcar. Añadimos al chocolate fundido.
Montamos las claras con el resto del azúcar y añadimos a lo anterior con una espátula con cuidado que no se nos bajen.
Ponemos en un molde y metemos al horno precalentado a 200º. Cuando metemos el molde bajamos a 190º unos 45'
Una vez frío desmoldamos y si queremos le añadimos azúcar glas por lo alto
Dejamos templar y mientras montamos las yemas con la mitad del azúcar. Añadimos al chocolate fundido.
Montamos las claras con el resto del azúcar y añadimos a lo anterior con una espátula con cuidado que no se nos bajen.
Ponemos en un molde y metemos al horno precalentado a 200º. Cuando metemos el molde bajamos a 190º unos 45'
Una vez frío desmoldamos y si queremos le añadimos azúcar glas por lo alto
Fuente: Escuela de hosteleria
Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 8 de febrero de 2006 a las 16:29
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