TARTA SELVA NEGRA
Porciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 20 MINUTOS MAS NEVERA
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
ELABORACION DE LA TRUFA:LA NATA SE PONE A HERVIR.CUANDO EMPIECE A HERVIR SE RETIRA DEL FUEGO Y SE LE
AÑADE LA COBERTURA DE CHOCOLATE PURO,SE REMUEVE HASTA QUE LA PASTA QUEDA
FINA E INTEGRADA.
SE DEJA ENFRIAR EN EL FRIGORIFICO UN DIA.PARA QUE QUEDE EN SU PUNTO.
Ingredientes:
-250 GR DE COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO AL 70% EN GOTAS (PARA FUNDIRLAS).-250 GR DE NATA LIQUIDA.
-300 GR DE NATA MONTADA MAS 50 GR DE AZUCAR.
-1 BIZCOCHO.
-MERMELADA DE FRAMBUESA.
-50 GR DE ALMIBAR: 30 GRAMOS DE AZUCAR MAS 20 GRAMOS DE AGUA.
-1 TABLETA DE CHOCOLATE PURO 250 GR (VALOR) ES LA MEJOR MARCA PARA FUNDIRLO.
-CACAO PURO EN POLVO 250 GR O AZUCAR GLASEADA.
Instrucciones:
LA TRUFA SE SACA DEL FRIGORIFICO,TRAS HABER REPOSADO DURANTE UN DIA. SE BATE
CON UN BATIDOR DE VARILLAS,A FIN DE ESPONJAR LA TRUFA,HASTA QUE CAMBIE DE COLOR.
PARTIMOS EL BIZCOHO EN 3 CAPAS (HORIZONTALES), Y PASAMOS A CUBRIR LA PARTE SUPERIOR DE ESTAS:
-PRIMERO LAS UNTAMOS CON UNA CAPA FINA DE MERMELADA DE FRAMBUESA.
-SOBRE ESTA PONEMOS UNA CAPA DE LA TRUFA QUE ACABAMOS DE BATIR.
-SE COLOCAN LAS CAPAS DEL BIZCOCHO EN SU SITIO,UNA ENCIMA DE LA OTRA.
EL BIZCOCHO SE CUBRE CON LA NATA MONTADA, (YA MEZCLADA CON EL AZUCAR).
DECORACION DE LA TARTA:
LA TRUFA QUE NOS HAYA SOBRADO,JUNTO CON LOS 50 GR DE ALMIBAR, A DE CALENTARSE A FUEGO LENTO Y SIN DEJAR DE REMOVER. SE RETIRA DEL FUEGO.
CON ESTA TRUFA CUBRIREMOS LA TARTA.
LA TARTA SE COLOCA SOBRE UNA REJILLA A FIN DE QUE CAIGA LA TRUFA SOBRANTE QUE SE LE HA DE VERTER ENCIMA.
LA TABLETA DE CHOCOLATE PURO SE RASCA CON UN CUCHILLO MUY FINO A FIN DE SACAR LAS VIRUTAS CON LAS CUALES CUBRIREMOS LA TARTA.
PUEDE ESPOLVOREARSE CON AZUCAR GLASS O CON CACAO PURO.
ADEMAS COMO OPCIONAL TAMBIEN SE LE PUEDEN AÑADIR FIDEOS DE CHOCOLATE DE COLORES PARA DARLE UN TOQUE DECORATIVO Y EXOTICO.
CON UN BATIDOR DE VARILLAS,A FIN DE ESPONJAR LA TRUFA,HASTA QUE CAMBIE DE COLOR.
PARTIMOS EL BIZCOHO EN 3 CAPAS (HORIZONTALES), Y PASAMOS A CUBRIR LA PARTE SUPERIOR DE ESTAS:
-PRIMERO LAS UNTAMOS CON UNA CAPA FINA DE MERMELADA DE FRAMBUESA.
-SOBRE ESTA PONEMOS UNA CAPA DE LA TRUFA QUE ACABAMOS DE BATIR.
-SE COLOCAN LAS CAPAS DEL BIZCOCHO EN SU SITIO,UNA ENCIMA DE LA OTRA.
EL BIZCOCHO SE CUBRE CON LA NATA MONTADA, (YA MEZCLADA CON EL AZUCAR).
DECORACION DE LA TARTA:
LA TRUFA QUE NOS HAYA SOBRADO,JUNTO CON LOS 50 GR DE ALMIBAR, A DE CALENTARSE A FUEGO LENTO Y SIN DEJAR DE REMOVER. SE RETIRA DEL FUEGO.
CON ESTA TRUFA CUBRIREMOS LA TARTA.
LA TARTA SE COLOCA SOBRE UNA REJILLA A FIN DE QUE CAIGA LA TRUFA SOBRANTE QUE SE LE HA DE VERTER ENCIMA.
LA TABLETA DE CHOCOLATE PURO SE RASCA CON UN CUCHILLO MUY FINO A FIN DE SACAR LAS VIRUTAS CON LAS CUALES CUBRIREMOS LA TARTA.
PUEDE ESPOLVOREARSE CON AZUCAR GLASS O CON CACAO PURO.
ADEMAS COMO OPCIONAL TAMBIEN SE LE PUEDEN AÑADIR FIDEOS DE CHOCOLATE DE COLORES PARA DARLE UN TOQUE DECORATIVO Y EXOTICO.
Enviada por KAL-LOS (ver más recetas de KAL-LOS)
Publicada el 13 de febrero de 2006 a las 18:33
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