Alubia blanca a la bretona
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 gr. alubias blancas o judiones2 o 3 dientes de ajo
Unas hojas de laurel
unos granos de pimienta
Cebolla
Un embutido para cocinar, al gusto, tipo longaniza
Un poco de tomate, triturado al natural o concentrado
Sal, mejorana o comino
Instrucciones:
Se ponen en remojo toda la noche 500 gr. judías blancas grandes (o judiones). Al día siguiente se cambia el agua, se pone agua nueva que las cubra y se ponen a hervir con dos o tres ajos, unas hojas de laurel y unos granos de pimienta inglesa (o normal).
Cuando están medio cocidas, se hace aparte un sofrito de una cebolla picada y la longaniza en rodajas. Se echa el sofrito a las judías y se dejan que se cocinen del todo.
Cuando ya están bien blanditas, se añade un poco de tomate (triturado al natural o concentrado) y se sirven condimentadas con mejorana o comino
Cuando están medio cocidas, se hace aparte un sofrito de una cebolla picada y la longaniza en rodajas. Se echa el sofrito a las judías y se dejan que se cocinen del todo.
Cuando ya están bien blanditas, se añade un poco de tomate (triturado al natural o concentrado) y se sirven condimentadas con mejorana o comino
Enviada por Loritox (ver más recetas de Loritox)
Publicada el 14 de febrero de 2006 a las 23:29
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