Pollo desmenuzado con apio


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta hecha con pollo, tambien queda muy bien con cerdo

Ingredientes:

225 gr. de pechuga de pollo
½ cta. de sal
1 clara de huevo
1 cda. de fécula de maíz
1 tallo de apio (utilicé medio bote de Mercadona)
1 pimiento verde
1 cta. de jengibre molido o 3 pedazos de raíz de jengibre pelada
2 cebollitas tiernas
4 cda. de aceite
2 cda. de salsa de soja
1 cda. de jerez

Instrucciones:


Trocear el pollo en tiritas del tamaño de una cerilla. Mézclela con la sal, luego con la clara de huevo y finalmente con la fécula (en ese orden).
Cortar el apio, el pimiento verde, el jengibre si se utiliza, y las cebollitas., todo ello del tamaño del pollo.
Caliente el aceite en una sartén y fría el pollo a fuego moderado, removiéndolo hasta que esté dorado. Saque el pollo de la sartén, con una espumadera.
Aumente el fuego, y cuando esté muy caliente añada la raíz de jengibre, la cebollita, luego el apio y el pimiento. Remover un minuto y añadir el pollo, el jengibre molido (si se utiliza en lugar de la raíz) la salsa de soja y el jerez. Dejar cocer 1-2 minutos, removiendo continuamente.
Servir caliente.

Fuente: China. Cocina Práctica
Enviada por lely (ver más recetas de lely)
Publicada el 17 de febrero de 2006 a las 01:59
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