ROLLO DE CARNE PICADA RELLENO CHEF 2000


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 KG DE CARNE PICADA
6 HUEVOS DE CODORNIZ COCIDOS
1 HUEVO BATIDO
2 CUCHARADAS DE BRANDY
SAL
NUEZ MOSCADA
PIMIENTA
PAN RALLADO
2 FILETES DE PECHUGA DE POLLO
JAMON SERRANO EN LONCHAS
ACEITE DE OLIVA

SALSA
LECHE
CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
VINO BLANCO
CALABACIN
QUESITOS

Instrucciones:




EN UN BOL PONEMOS EL HUEVO LO BATIMOS, EL BRANDY,SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, LA CARNE PICADA DEJAMOS REPOSAR CONTRA MAS TIEMPO MEJOR, DEJARLO EN EL FRIGORIFICO (HACERLO LA NOCHE ANTERIOR A SER POSIBLE). PONEMOS LA MITAD DE LA CARNE EN UN PAPEL DE COCINA HACEMOS UN RECTANGULO PONEMOS EL FILETE DE POLLO ENCIMA EL JAMON, ENCIMA DEL JAMON PONEMOS LOS HUEVOS DE CODORNIZ COCIDOS Y PELADOS PONEMOS ENCIMA DE LOS HUEVOS EL JAMON SERRANO ENCIMA DEL JAMON EL FILETE DE POLLO ENCIMA LA CARNE PICADA HACEMOS UN ROLLO ENVOLVEMOS CON PAPEL TRANSPARENTE PONER, OTRO ENCIMA APRETAR BIEN Y POR ULTIMO EL ALBAL PINCHAR EL ALBAL HACEMOS TRES O CUATRO AGUJERITOS. AHORA PONEMOS EN LA CUBETA ACEITE DE OLIVA, LA CEBOLLA, LOS DOS DIENTES DE AJO, EL CALABACIN, VINO BLANCO. METEMOS EL ROLLO DE ALBAL COCCION/HORNO 45'. ABRIR TRITURAR LA SALSA, AHORA AL FINAL PONEMOS LOS QUESITOS. EL ROLLO ES MEJOR DEJARLE ENFRIAR BIEN PARA CORTAR LAS LONCHAS Y QUE NO SE DESMIGUEN SE PUEDE HACER ESTO LAS VISPERA Y LUEGO CALENTAR.


Enviada por pigondi (ver más recetas de pigondi)
Publicada el 17 de febrero de 2006 a las 18:31
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