crêpes de aguacate
Porciones / número de personas: 4personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Crêpes:2 huevos
1/2 vaso de leche
1 cucharada de harina
40 gr de mantequilla
sal
Relleno:
4 aguacates
4 yemas de huevo
250 gr de queso cremoso
100 gr de queso parmesano rallado
75gr de mantequilla
8 cucharadas de nata líquida
sal
pimienta
Instrucciones:
primero hacer las crêpes poniendo todos los ingredientes en un vaso y batiendo con la minipimer. Hacerlas en una sartén pequeña poniendo una capa fina de cada vez dorar por los dos lados e ir reservando en un plato
Extraer la pulpa de los aguacates y pasarla por un pasapurés agregarle a la crema obtenida las yemas el queso cremoso, sal, pimienta y la mitad del queso parmesano rallado mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Poner un poco de relleno en cada crêpe y cerrar en forma de canutillo como si fuese un canelón.
Untar una fuente de horno con mantequilla y poner uno junto a otro todos los crêpes rociarlos con el resto de mantequilla derretida y con la nata líquida y espolvorear con el resto de queso parmesano rallado. Gratinar en el horno y servir caliente
Extraer la pulpa de los aguacates y pasarla por un pasapurés agregarle a la crema obtenida las yemas el queso cremoso, sal, pimienta y la mitad del queso parmesano rallado mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Poner un poco de relleno en cada crêpe y cerrar en forma de canutillo como si fuese un canelón.
Untar una fuente de horno con mantequilla y poner uno junto a otro todos los crêpes rociarlos con el resto de mantequilla derretida y con la nata líquida y espolvorear con el resto de queso parmesano rallado. Gratinar en el horno y servir caliente
Enviada por zinnia (ver más recetas de zinnia)
Publicada el 18 de febrero de 2006 a las 21:59
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